Tragedia Coronavirus. È recessione globale. A quando la ripresa?

Il settore naviga in acque burrascose. Anzi, non naviga affatto. Piegato dalla diffusione del Covid-19, l’horeca (o B.A.R, Bar Alberghi Ristoranti) italiano si trova nella impasse peggiore mai attraversata nella sua lunga storia. Il maledetto virus miete migliaia di vittime,…

Les Collectionneurs 2020 con otre 73 indirizzi in Italia

L’ingresso di nuove dimore storiche e prestigiosi locali permette all’Italia di portare a 73 gli indirizzi della guida 2020 Les Collectionneurs, community di ristoratori, albergatori e viaggiatori che condividono il gusto per il viaggio. In totale sono 585 gli hotel…

Iva e ristorazione, il punto della Fipe

L’IVA è da sempre un cruccio per la ristorazione. “Alzarla significa colpire milioni di lavoratori e mettere in crisi l’unico settore dinamico della nostra economia. Il governo ci ripensi” lancia un appello  Roberto Calugi, Direttore generale di Fipe, la Federazione italiana…

Ristorazione: materie prime, passione, costi, fattibilità a BARtù 2018
La ristorazione è soprattutto passione, senza però tralasciare la conoscenza delle tecniche, la cura dei dettagli e la scelta delle materie prime. Chef ed esperti a confronto sul tema a BARtù 2018 - la Passione. Materie prime, passione, costi, fattibilità…
Peka Kroef, patate pronte e sempre fresche

Specializzata nella produzione di patate precotte pastorizzate fresche, l’azienda olandese Peka Kroef propone per la ristorazione fuori casa, ma anche per l’uso domestico, patate e specialità di patate sottovuoto, grazie a 40 anni di esperienza nel settore che le permette…

Fornitori online crescono

Un fornitore aperto 24 ore al giorno, 7 giorni su 7, ma online: è www.chefbazar.it, un nuovo negozio virtuale dedicato ai cuochi e ai professionisti dell’Horeca. La piattaforma, presentata in anteprima a Identità Golose 2014, raccoglie un grande assortimento di…

Gruppo Tecnowerk: con Geobox la rivoluzione del packaging alimentare

Geobox è la nuova soluzione di packaging alimentare per piatti pronti, esclusivo per la ristorazione e Gdo. La nuova linea di packaging è stata realizzata per proteggere le qualità organolettiche di tutti i cibi, cotti e crudi, con un’ampia scelta…

Cibus di Parma, Food Service in primo piano

Dal 5 all’8 maggio Parma ospiterà la 17° edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione,grande vetrina dedicata al mondo del food e del retail. Se i numeri della precedente edizione hanno suscitato grande entusiasmo – oltre 63.000 visitatori qualificati, 13.000…

Aziende italiane in India con Food Hospitality World

Parte oggi la nuova avventura che accompagna il meglio del food italiano all’estero. Dal 23 al 26 gennaio, Fiera Milano presenzierà a Mumbai, in India, la quinta edizione indiana di Food Hospitality World, la mostra professionale che mette a frutto…

Gualtiero Marchesi lascia L’Albereta per un nuovo sogno da realizzare

Dopo vent’anni trascorsi a Erbusco, in Franciacorta, Gualtiero Marchesi lascia L’Albereta e corona il sogno di gestire in prima persona un albergo e un ristorante, dove la parola d’ordine è l’arte dell’ospitalità. La scelta è caduta sul Castello di Agrate…

css.php
Translate »