di Massimo L. Andreis Tra i momenti più significativi della kermesse spagnola H&T che si è svolta al Palacio de Ferias y Congresos di Málaga, che ha riunito e messo in contatto centinaia di produttori, operatori e professionisti del…
Ristorazione, in partenza i corsi di Gambero Rosso Academy a Torino
Cominceranno a fine febbraio alcuni dei corsi di punta della Gambero Rosso Academy di Torino. Dalla pizza alla sala, tanti i focus e le opportunità professionalizzanti, offerte sulla piazza piemontese. Di seguito i dettagli con i riferimenti per coloro che…
Ristoranti e hotel: la mancanza di personale ostacolo alla ripresa
Quarantamila professionisti nella ristorazione e 20.000 nella logistica: la mancanza di personale è uno degli ostacoli più gravi sulla via della ripresa nel mondo del foodservice. Sul tema si è espresso chef Alessandro Borghese sulle pagine di Cook, che ha…
Fedegroup riparte dal Veneto con formazione e ristorazione
Fedegroup riparte dal Veneto con 2 format per l’hotellerie e tirocini di formazione. L’azienda milanese che gestisce il Caffè Pedrocchi sigla una partnership con la scuola Dieffe di Padova per la formazione di figure professionali del mondo food&beverage e riapre…
Tavolini gratis per tutto il 2021: (anche) Milano c’è!
“Tavolini gratis per tutto il 2021!”, ad annunciarlo è l’assessore all’urbanistica del Comune di Milano, Pierfrancesco Maran. Che aggiunge: “Lo abbiamo chiesto con forza in queste settimane ed è stato approvato in Commissione l’emendamento che esenta dal pagamento dell’occupazione suolo…
Agrocepi e APCI: appello al Governo per agroalimentare e ristorazione
Agrocepi e APCI invitano le istituzioni ad affrontare con serietà e concretezza la pesantissima situazione in cui versa l’intero comparto agroalimentare e della ristorazione, da oltre un anno messo a dura prova dall’emergenza pandemica: “Ristorazione, enogastronomia, agroalimentare sono la forza…
La bontà del sugo rosso “di casa” arriva nel mondo HoReCa
La bontà del sugo rosso “di casa” arriva nel mondo HoReCa Pomodoro, basilico, cipolla: il sapore genuino della cucina mediterranea al servizio di ristorazione e ospitalità Il gusto inconfondibile del sugo genuino, fatto in casa con pomodori italiani maturati…
Bonus cuochi: in arrivo credito d’imposta fino a 6.000 euro
La Legge di Bilancio 2021 prevede un nuovo sussidio per il mondo della ristorazione: il bonus chef, vale a dire un credito di imposta pari al 40% applicabile sulle spese sostenute per acquistare beni durevoli o per le iscrizioni…
Unione Ristoranti del Buon Ricordo chiama Governo: il tempo è scaduto
L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo lancia un nuoco allarme: la prima associazione fra ristoratori nata in Italia, nel 1964, di cui fanno parte un centinaio di locali, torna ad evidenziare con forza l’assoluta criticità del settore e la mancanza di…
Fipe: senza Natale e Capodanno perdite da 720 milioni per la ristorazione
Un danno da 720 milioni di euro per il foodservice se il Governo vieterà a bar e ristoranti di restare aperti a Natale e Capodanno. Il grido d’allarme arriva dalla Fipe. “È ora di finirla con la caccia alle streghe,…
