Dopo le prime 3 settimane di apertura, calo del 50% dei ristoranti

La quasi totalità di bar e ristoranti ha riaperto o sta per farlo. Migliora leggermente la percentuale di chi valuta positivamente l’andamento della fase 2 passando dal 9,9% della prima settimana al 17,2% attuale, ma ancora più della metà (circa…

Fipe, togliere subito le multe ai manifestanti a Milano

“Multare i ristoratori milanesi, accusandoli di assembramento, è come sparare sulla croce rossa. Questa non era una manifestazione organizzata dalla Fipe, ma chiedo allo Stato di mettersi una mano sulla coscienza e fare un gesto di apertura nei confronti di…

Røst alla riscoperta della cucina del nord

Di Camilla Rocca Siamo governati dal caso, o dal destino, qualcuno addirittura direbbe dalla provvidenza, certo è che il nobile veneziano Pietro Querini non si aspettava di rivoluzione i gusti gastronomici d’Italia, quando salpò nel 1431 per portare la sua…

Aperture bar e ristoranti dal primo giugno, la risposta di Fipe

Si rischia il fallimento della ristorazione italiana con le aperture dei bar e ristoranti dal primo giugno. “La misura è colma, subito le risorse o si troveranno solo le macerie” commenta così Lino Stoppani, Presidente FIPE. I dipendenti stanno ancora…

Dining Bond gourmet al Santa Elisabetta dallo chef Rocco De Santis

Il Santa Elisabetta del Brunelleschi Hotel di Firenze, 1 stella Michelin, ha aderito ai Dining Bonds, le obbligazioni del gusto che sublimano la fiducia nei confronti del ristorante scelto e ne sostiene il futuro. Per aiutare i ristoranti a superare…

La lettera del Buon Ricordo, ci fermiamo, non era mai accaduto

Tutti chiusi, anche l’Associazione Buon Ricordo, e non era mai successo nella storia. Una missione comune, dal 1964 i Ristoranti del Buon Ricordo salvaguarda e valorizza le tante tradizioni e culture gastronomiche del nostro Paese, accomunando sotto l’egida della cucina…

Il nuovo ristorante di Gordon Ramsay sfida i trend social

Gordon Ramsay non è certo il tipo di persona che le manda a dire. Nei vari show televisivi si è ritagliato il ruolo di cattivo, il più cattivo, tra gli chef. Lo abbiamo visto prendere di punta concorrenti nel suo…

Michelin 2015, poche novità

Pur essendo la più autorevole delle guide gastronomiche, la Michelin 2015, recentemente presentata a Milano al Principe di Savoia, non ha offerto novità sconvolgenti, fatta eccezione forse per la nuova App gratuita. Segnale di maturità, certo, ma anche di una…

Ristoranti d’Italia: novità e conferme dalla Guida de l’Espresso 2015

L‘Osteria Francescana (Massimo Bottura) con 19,75/20 si conferma al vertice della Guida de “I Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2015” presentata alla Stazione Leopolda di Firenze, in libreria e in edicola da venerdì 10 ottobre. Si confermano a 19,5/20 La Pergola…

Al The Cesar omaggio alla Maison Krug

Il prossimo 26 settembre lo chef Michelino Gioia del ristorante The Cesar, dell’antica dimora La Posta Vecchia Hotel di Palo Laziale, renderà omaggio a Krug Grande Cuvée, l’emblema della prestigiosa Maison de Champagne, con un menù degustazione realizzato per l’occasione.…

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