Al via la nuova rassegna gastronomica targata S.Pellegrino e Acqua Panna, che proseguirà fino a giovedì 4 luglio presso l’Hub di Identità Golose Milano e vedrà inedite collaborazioni tra cinque maestri pizzaioli e cinque grandi chef del panorama italiano. Si parte con l’incontro di Renato…
Da Molino Casillo la farina premium che cambia la panificazione (e il marketing)
di Massimo L. Andreis In un panorama gastronomico dominato dalla ricerca di sapori autentici e ingredienti di eccellenza, Molino Casillo ha portato a Identità Golose la sua innovativa gamma Origine, basata su farine super premium che promettono di rivoluzionare il…
Il gusto di Xinge: innamorarsi della Cina a Firenze (in trasferta a Identità Golose)
di Chiara di Paola Identità Golose si riconferma l’hub in grado di avvicinare culture e invogliare a nuove scoperte… perché una cena è solo un antipasto! A volte basta poco per innamorarsi (di una cultura, di un piatto, di…
Tra i migliori emergenti del The Fork Award svetta 50 Kalò di Ciro Salvo a Roma
Si scrive The Fork Award 2023, si legge “alla ricerca di rotte insolite del gusto, verso tecniche e commistioni intentate o da riscoprire”. Presupposto: chi si ferma è perduto. Mai come oggi, in questa nostra società liquida, occorre essere sempre…
TheFork Awards 2023 al via: aperto il voto per ristoranti e chef emergenti
Tornano i TheFork Awards: tante novità per la quinta edizione che vede in gara le 43 più interessanti nuove aperture o gestioni di ristoranti suggerite da 54 top chef e dagli utenti dell’app per la prenotazione dei ristoranti più usata…
Thomas Papa de La Gallina a Gavi porta il Piemonte a Identità Golose
La cucina modernamente antica di Thomas Papa ha portato il Piemonte a Identità Golose Milano: lo chef de La Gallina del Villa Sparina Resort di Gavi racconta le ispirazioni e le tecniche che hanno fatto nascere i piatti proposti nell’Hub…
Foody Milano e Le Soste in streaming per valorizzare il fresco
#Iocucinofresco: Foody, Mercato Agroalimentare Milano e Associazione Le Soste rinnovano l’appuntamento per la valorizzazione del fresco. Lunedì 18 gennaio alle 11.30 in diretta Instagram con Claudio Sadler e Cesare Ferrero tornano gli appuntamenti con i migliori chef milanesi e lombardi…
A Identità Golose personalità e creatività con Artmenu Factory
Specializzata nella progettazione, produzione e personalizzazione di liste menu, carte dei vini e articoli per l’ospitalità alberghiera, l’azienda emiliana Artmenu Factory è pronta per incontrare il grande pubblico della dodicesima edizione di Identità Golose, il congresso internazionale di cucina in…
Lo chef Andrea Ribaldone tra i protagonisti di Identità Expo
Andrea Ribaldone, Food&Beverage Director di JSH Hotels Collection (www.jsh–hotels.com), sarà tra protagonisti di Identità Expo animando, per i prossimi sei mesi, il temporary restaurant promosso da Identità Golose all’interno dell’Esposizione Universale. JSH Hotels Collection – conta 16 tra resort, city…
