L’imperatore della cucina francese Alain Ducasse (nella foto con l’executive chef Afonso Salvação Barreto) fa il suo ingresso nell’affascinante scenario di AlUla, nell’Arabia Saudita nord-occidentale, aprendo un ristorante temporaneo che promette un’esperienza culinaria unica. AlUla, con le sue oasi, montagne…
Sostenibilità: les Collectionneurs rilevano impronta di carbonio entro il 2024
Entro il 2024 tutti i ristoratori les Collectionneurs avranno quantificato la loro impronta di carbonio: in occasione dell’appuntamento annuale Déjeuner des Chefs, l’incontro riservato ai cuochi della community, è stato fatto il punto sulla sostenibilità ambientale e ufficializzato l’impegno di…
Al Festival des Etoilés di Monte-Carlo anche nel 2022 le stelle… son servite
Forte del successo della sua prima edizione, tenutasi nel 2021, il Festival des Etoilés di Monte-Carlo farà il suo grande ritorno questo autunno, dal 2 settembre al 26 novembre 2022. Quest’anno la kermesse sarà caratterizzata da nuove cene a quattro…
All’Andree di chef Besana 3 cene a 4 mani con gli chef Les Collectionneurs
Riceviamo e volentieri pubblichiamo Chef Andrea Besana dà il via alla prima edizione di ‘Andree brilla di stelle’, tre serate in cui cucinerà al fianco di colleghi ‘stellati’ che fanno parte di les Collectionneurs, nell’ordine: Andrea Incerti Vezzani di Ca’…
Ducasse lascia il Plaza Athénée di Parigi: abdicazione o rivoluzione?
Le roi ha abdicato o… è stato ghigliottinato? Se lo sta chiedendo tutto il mondo dell’alta ristorazione dopo che si è diffusa la notizia che Alain Ducasse a fine giugno lascerà la guida del ristorante tristellato Plaza Athénée di Parigi,…
Dopo cioccolato e caffé, Ducasse approda anche nel mondo del gelato
Dopo la cioccolata e il caffé, il pluristellato Alain Ducasse punta sul gelato per espandere a nuovi rami di business il suo impero gastronomico. Con 22 stelle (Michelin) sul petto, non dorme sugli allori il re Mida della cucina francese,…
Graziano Duca sceglie Les Collectioneurs
Il ristorante Le Cupole del Grand Hotel di Rapallo ha aderito a Les Collectioneurs per promuovere la propria grande cucina. La prestigiosa associazione, guidata dal pluristellato Alain Ducasse, inanella un altro risultato importante e aggiunge questa struttura di livello alla…
Goût de France/Good France
Soffierà una brezza dal sapore francese il 21 marzo 2016, primo giorno di primavera e seconda edizione di Goût de France/Good France. Più di 1.500 chef in cinque continenti celebreranno la gastronomia francese e anche l’Italia sarà parte attiva di…
Châteaux & Hôtels Collection, è arrivata la nuova guida 2016
Formato più piccolo e maneggevole, perfetto per chi è sempre in viaggio, e copertina color arancio, ormai emblema del brand francese. È il look della nuova guida di Châteaux & Hôtels Collection, marchio presieduto da Alain Ducasse che raggruppa 500 fra…
Goût de France/Good France
L’Italia si è attestata al primo posto come numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito; e tra questi figurano nomi illustri delle nostre cucine, come Andrea Berton, Giancarlo…
