In Spagna ha già riscosso notevole successo ed è stata premiata nel 2014 a Bruxelles con due stelle d’oro ITQi per l’eccezionale sapore e l’assoluta qualità. È la nuova Er Boquerón, la birra artigianale spagnola prodotta con acqua di mare:…
Mozzarella di Bufala Campana Dop, a tutta salute
Il Reale Yacht Club Canottieri Savoia di Napoli ha ospitato di recente il convegno organizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP al fine di divulgare i risultati di tre diverse ricerche legate allo studio delle proprietà…
L’editoriale: Mangiatoia
A giudicare dalla quantità di nuove aperture di attività commerciali, sembrerebbe che, in Italia, la ristorazione (in senso lato) sia ormai il vero business del presente e del futuro. Quantomeno nelle grandi città, dove l’odore penetrante dell’olio (non extravergine di…
Ai Mercanti
Finalmente un ristorante, a Venezia, che esula dalla fitta schiera di locali “acchiappaturisti” dai prezzi elevati e dalla qualità minima. Questo Ai Mercanti, magicamente ubicato in una piccola corte dietro Calle dei Fuseri, a San Marco, è davvero una bella…
Christie’s: all’asta cifra record per Luce di Marchesi de’ Frescobaldi
Nel 1995 nasceva Luce, primo vino prodotto a Montalcino da uve Sangiovese e Merlot, capace di esprimere tutte le caratteristiche di un territorio unico, quello di Montalcino, in cui si estende ancora oggi la Tenuta Luce del gruppo Marchesi de’…
Foodes, al servizio della ristorazione
Da Parma giunge un nuovo modello di business per il mondo della ristorazione e Ho.Re.Ca. Si tratta di Foodes, innovativa start up e servizio che punta a servire direttamente le strutture ricettive e ristorative grazie all’ingegnerizzazione dell’utilizzo della conservazione in…
La Manuelina porta a Milano la mitica focaccia
In molti hanno già sperimentato il magico mondo della Manuelina, storica focacceria di Recco famosa per l’invenzione dell’originale focaccia al formaggio, creata per la prima volta dalla bisnonna Manuelina ben 125 anni fa. Negli anni, l’antica trattoria di Recco si…
La Tordera presenta il suo Superiore di Cartizze: degustazioni in ATMosfera
La zona del Valdobbiadene regala piccole grandi realtà tutte da scoprire, per qualità dei vini prodotti e serietà nei confronti di un consumatore sempre più attento. La Tordera, azienda agricola della famiglia Vettoretti, ne rappresenta un esempio di eccellenza, inserendosi…
Grandi chef e solidarietà a “Capolavori a tavola”
“Capolavori a Tavola”, la cena-degustazione ideata e organizzata da Simone Fracassi, patron dell’omonima macelleria nel cuore del Casentino per promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio italiano, vedrà questa sera la partecipazione di ben dieci celebri “berrette bianche”: Paolo Teverini, Gaetano…
Montagna, dalle Marche autentica pasta all’uovo
Tradizione e innovazione sono i principi a cui Pasta di Montagna si ispira, per garantire all’utente finale tutto il sapore della vera pasta all’uovo marchigiana preparata con uova di galline allevate a terra e grani marchigiani coltivati nelle terre di…
