Il mondo del caffè Made in Italy ha sfiorato il -40% di fatturato nel 2020. Il settore è sull’orlo del baratro denuncia il Gruppo Italiano Torrefattori. Che chiede un tavolo di confronto al Governo Draghi per discutere di indennizzi, aperture…
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Dubbi in cucina? Lo chef Cadamuro risponde per Cattel
Cattel, azienda attiva nella distribuzione di prodotti food e no-food per il settore Horeca, dal 2019 ha allestito nell’innovativa sede di Noventa di Piave un attrezzatissimo Training Center dedicato alla formazione: una cucina in azienda con tanto di aula annessa…
Guida Michelin Hong Kong: con Vicky Lau è l’anno delle donne
Qualcuno ipotizza che ci sia un pizzico di strategie nell’attribuire tante stelle a delle chef donne in un anno che, causa pandemia, rischiava di passare un po’ in sordine per le varie edizioni della Rossa, ma se poi guardiamo all’esito…
Autismo e inclusione: un fumetto e un locale per i ragazzi di PizzAut
PizzAut vede e rilancia: in attesa dell’apertura del locale di Cassina de’ Pecchi, i giovani pizzaioli autistici che avevamo lasciato questa estate davanti a palazzo Chigi intenti ad offrire le loro pizze speciali ai politici, compreso l’allora premier Giuseppe Conte destinatario…
Le Donne della Birra: ristori adeguati e sostegno a pub e birrifici
L’Associazione Le Donne della Birra, in rappresentanza di una trentina di birrifici artigianali in tutta Italia e di circa 50 professioniste del settore birrario impegnate nella ristorazione, nella comunicazione e nella distribuzione, vuole portare l’attenzione delle istituzioni sulle difficoltà in…
L’appello di Coldiretti e Filiera Italia: ristoranti aperti fino alle 22
L’80% del fatturato dei ristoratori arriva dalla cena. E’ da questo dato che Coldiretti e Filiera Italia partono per ribadire un concetto ormai noto: le chiusure forzate travolgono a valanga interi settori economici. Il mondo dei ristoranti, delle pizzerie e…
Sanificazione a prezzi agevolati: accordo tra Fipe e Afidamp
Prezzi agevolati per la fornitura di materiali per la pulizia e la sanificazione dei pubblici esercizi per tutto il 2021: è questo il portato dell’accordo tra Fipe-Confcommercio, Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, e Afidamp, Associazione fornitori italiani attrezzature macchine prodotti e…
Food delivery: la Pellegrini compra Mymenu
Pellegrini acquista la maggioranza di Mymenu, il primo operatore a capitale italiano nel settore del food delivery, focalizzato su ristoranti di fascia alta, con una presenza consolidata in diverse città del Paese. Il colosso milanese della ristorazione (670 milioni di…
Nel 2020 crolla il settore dell’ospitalità in Germania
Secondo le stime dell’Ufficio federale di statistica (Destatis), l’industria tedesca dell’ospitalità ha registrato una contrazione del 38% in termini reali e circa il 36% in termini nominali nel 2020 rispetto al 2019. Queste stime tengono conto del fatturato del settore…
TUTTOFOOD e HostMilano: la sinergia è servita (a ottobre)
TUTTOFOOD Milano trasloca da maggio ad ottobre 2021: la fiera B2B globale e innovativa dell’ecosistema agroalimentare, punto di riferimento nazionale ed internazionale, si svolgerà dal 22 al 26 ottobre in concomitanza con HostMilano, la manifestazione leader mondiale delle tecnologie e…
