La qualità dell’agnello gallese convince sempre sempre più e a distanza di dieci anni dall’introduzione in Italia ha raggiunto livelli di gradimento inaspettati: nei primi mesi di quest’anno le esportazioni hanno da fatto registrato un incremento pari a +29% rispetto…
La Cantina, eclettismo culinario e non solo
Siamo a 2 km dal centro di Castelfranco Veneto, a Villarazzo. Qui il ristorante La Cantina declina la sua proposta tra una pizza di qualità – e non è così scontato! – e una scelta dal menu davvero eclettica, una…
GustoCortina, degustazioni d’autore
Degustazioni esclusive quelle che arricchiranno la manifestazione GustoCortina, in programma il16 e 17 giugno, a Cortina ovviamente. Oltre un centinaio le cantine e i produttori di eccellenze dell’enogastronomia italiana che “sfileranno” nelle sale dell’Hotel de la Poste – promotore dell’evento…
Veuve Clicquot e Joël Robuchon: partnership d’eccellenza
Fin da quando, nel 1816, Madame Clicquot inventò la “table de remuage” (una tavola che inclina le bottiglie, facendo gradualmente scivolare i sedimenti verso il collo della bottiglia, rendendo così lo Champagne limpido e notevolmente più nobile), la Maison Veuve…
Il Miglior Sommelier
È Luca Martini il Miglior Sommelier del Mondo 2013. Già Wine Ambassador de Il Borro, spledidio Relais a Cortona della famiglia Ferragamo, il 31enne di origine Aretina ha dato prova del suo grande talento per la sommellerie, un dono naturale…
Cuttaia: l’uovodiseppia fa scuola!
Pino Cuttaia, due stelle Michelin. Con La Madia, il suo celebre ristorante di Licata (Ag), ha saputo esaltare il territorio siciliano nella sua purezza, partendo da elementi semplici, giocando con loro per dare nuova forma alla materia prima: l’uovodiseppia ne…
De Cecco: la qualità non conosce crisi
Tre stabilimenti e un cuore. E il cuore pulsante è quello del cavalier Filippo Antonio De Cecco, che ha inaugaurato di recente due nuove linee produttive nello stabilimento di Ortona (Ch), investendo in tecnologia e preservando la stessa qualità della…
Tano Simonato, lontano da ogni schema
Figlio d’arte e autodidatta, Gaetano Simonato, chef e proprietario del ristorante “Tano passami l’olio” a Milano, è riuscito ad ottenere sia il riconoscimento massimo della critica gastronomica, ottenendo una stella Michelin, sia della gente comune che ogni sera frequenta il…
PIPERO al Rex. La forza dell’uomo
Se ne parla tanto, forse anche troppo, ma a ragione. Sì, perché Pipero al Rex è proprio un gran ristorante, in grado di appagare il gourmet con piatti d’autore, come di coinvolgere l’avventore curioso per via dell’accessibilità di questi piatti.…