EGO Festival, al via la cozza plastic free

EGO Festival, oltre quattromila persone nei tre giorni della manifestazione che ha animato il Castello Aragonese di Taranto dal 16 al 18 febbraio). La cucina italiana viene declinata come prodotto culturale E da Taranto parte la cozza plastic free: durante…

Venti nuove stelle in Svizzera, due stelle a Da Vittorio a Sankt Moritz

Venti nuove stelle in Svizzera con la nuova guida Michelin Swisse: 6 nuovi ristoranti a due stelle e 12 nuovi locali a una stella, per arrivare a un totale di 122 ristoranti stellati. E per la prima volta la cerimonia…

Infusion, la jam session di Lorenzo Cogo

Torna la rassegna gastronomica di inFusion i prossimi 25 e 26 febbraio. Il primo appuntamento sarà tra lo chef Lorenzo Cogo, patron del ristorante stellato El Coq di Vicenza e Henrique Sà Pessoa, chef del ristorante ALMA di Lisbona. Una…

Cena di beneficenza contro il Coronavirus

Combattere il Coronavirus con una cena di beneficenza. “Una serata per dare un calcio alla diffidenza, alla discriminazione, alle paure. Anzi, un colpo di bacchette!” dichiara Lorenzo Biagiarelli, chef e personaggio televisivo, compagno di Selvaggia Lucarelli, che ha messo a…

Ettore Bocchia- Tutto parte dalla materia

Chi si ricorda che cos’era la ristorazione d’albergo in Italia solo una trentina di anni fa? Un mezzo disastro, se guardato con gli occhi di oggi… Eppure, a modo loro, le strutture funzionavano, seppure sotto tono, con molti limiti e…

Private Dining: Langosteria

Quanto è importante il private dining in una città come Milano? Cene, presentazioni, meeting di lavoro, sono moltissime le occasioni per cui una private dining room risulta essere indispensabile. Nasce così il primo spazio di Langosteria Bistrot: una stanza privata…

Ordinari e straordinari- l’Editoriale di Alberto Schieppati

Parlando con conoscenti (non definiamoli amici, perché sarebbe troppo), si registrano spesso e volentieri espressioni di disagio, talvolta addirittura indignate, verso questo o quel ristorante. “E’ troppo caro!” o “Quello chef è insopportabile, si dà un sacco di arie” o…

Nove nuove entrate per la Guida del Buon Ricordo 2020

Nove nuovi ristoranti per i Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia. Si arriva a quota 103 (di cui 10 all’estero fra Europa e Giappone) per la più longeva congrega di ristoranti della penisola, nata…

La prima ricetta brevettata di Perbellini: Milanese cotta e cruda

Perbellini brevetta la sua prima ricetta. La potrete copiare tra 20 anni, quando scadrà il brevetto. La “Milanese cotta e cruda” la potete trovare a Casa Perbellini, 2 stelle Michelin in Piazza San Zeno a Verona. E da aprile nei…

Ristorante miX by Alain Ducasse negli Emirati Arabi

Il prestigioso Emerald Palace Kempinski, in una posizione centrale e situato sulla mezzaluna occidentale di Palm Jumeirah, è stato scelto dal pluristellato chef francese Alain Ducasse per l’apertura del suo primo ristorante a Dubai. Distribuito su tre livelli, forte di…

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