Il problema è noto. La manodopera per la ristorazione (e non solo) è pressoché introvabile: camerieri, cuochi e baristi sono diventati dei fantasma. Un problema ancor più grande se si pensa che la stagione estiva è alle porte e il…
Il turismo fa boom sul Lago di Como: +15,3% d’imprese in 7 anni, nel settore un lavoratore su 10
Lago di Como nuovo Eldorado del turismo. Il Lario si conferma una calamita per i turisti, con un boom del 15,3% delle imprese del settore negli ultimi 7 anni. Un vero e proprio Eldorado che impiega oltre 31.300 addetti, pari…
“Jazz Club” al Jazz Cafè: il martedì un’esplosione di musica nel cuore di Milano
Il Jazz Cafè, storico locale meneghino situato a pochi passi dall’Arco della Pace, apre le porte ad una nuova stagione di musica dal vivo con la rassegna “Jazz Club”. Ogni martedì, a partire dal 27 febbraio, il cuore pulsante della…
Con Vicook i fratelli Cerea portano la pausa pranzo gourmet in azienda
Il panorama delle mense aziendali a Milano si rinnova con l’addio alla vecchia mensa e l’arrivo di un’esperienza culinaria firmata dal ristorante tristellato Da Vittorio. Il Segreen Business Park, alle porte di Milano, sarà il palcoscenico di questa nuova proposta…
Cattel, APCI e il crescente ruolo dell’aperitivo nel fuoricasa italiano
Sono 850 milioni gli aperitivi serviti in un anno a 14 milioni di italiani, per un valore di 4,54 miliardi di euro. Esperti a confronto su un appuntamento che, oltre l’aspetto culturale e sociale, ha ormai dimensioni economiche fondamentali per…
Deloitte: la cucina italiana sempre più leader nel mondo
di MLA Usata e abusata, la parola leader (se la scrivessimo lìder come fanno i parlanti spagnolo nel mondo? no eh?…) mai come in un campo appare doverosa e scontata: quando la si associa alla magica espressione cucina italiana. L’Italia…
Osterie d’Italia 2024: i migliori locali della Penisola nella guida di Slow Food
La trentaquattresima edizione di Osterie d’Italia, pubblicata da Slow Food Editore, è disponibile in libreria dal 25 ottobre. La guida recensisce più di 1750 locali noti per la loro cucina territoriale, la selezione degli ingredienti e l’accoglienza autentica. Per l’esattezza…
Fipe fotografa il fuoricasa: sulla crescita l’incognita dei prezzi
L’Horeca è solido e sta recuperando terreno dopo il Covid, ma non mancano le ombre legate all’inflazione. Due terzi degli operatori del settore intervistati si aspettano nel 2023 un aumento ulteriore dei listini e dei prezzi al consumo, compreso tra…
TheFork Awards 2023 fotografa il fuoricasa italiano tra luci, ombre e trend
TheFork Awards, in collaborazione con Format Research, fotografa il mercato italiano della ristorazione, ponendo una forte attenzione su innovazione, demografia delle imprese e tendenze dei consumi. Se da un lato è negativo il saldo delle nuove imprese, i consumatori escono…
Rapporto Turismo Enogastronomico italiano: una scalta che cresce
Il 2023 è l’anno della consacrazione delle esperienze enogastronomiche tra tutte le tipologie di turisti, al top in Italia ed in Europa. Le esperienze vengono in primis mentre si è al mare e in montagna. Sicilia, Emilia-Romagna e Campania le…