Guida Michelin 2024: tutte le (nuove e vecchie) stelle di una cucina che guarda al futuro

I tre macaron Michelin conferiti ad Atelier Moessmer Norbert Niederkofler e al ristorante Quattro Passi con chef Fabrizio Mellino portano a 13 i ristoranti tirstellati mentre sono 5 i nuovi bistellati e 26 i neo stellati in Italia. Risultato: nel…

Sapori Ticino omaggia Angelo Conti Rossini e dà appuntamento alla Germania

di Massimo L. Andreis   Cala il sipario sulla 17esima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino, la kermesse ideata da Dany Stauffacher che ogni anno porta nei migliori hotel e ristoranti svizzeri i top chef di un paese ospite, quest’anno la…

Chef Alberto Quadrio: dalla pasta al riso (Margherita) in bianco

di Massimo L. Andreis   Salito agli onori delle cronache prima per la pasta in bianco da 26 euro al 10-11 del Portrait dei Ferragamo in corso Venezia a Milano, quindi per il recente divorzio da Lungarno (qualcuno parla di…

Sapori Ticino: da Monte-Carlo a Lugano la cucina della Martinica di Marcel Ravin

di M.L.Andreis   Un figlio dei Caraibi ha portato dal suo Blue Bay Restaurant Monte-Carlo fino al Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano una cucina che è un ponte tra i cinque continenti e la natia Martinica, frutto dalla fusione…

La cucina “jappo-fusion-international” di chef Ronald Bourgeon al 52C di Brescia

Si trova all’interno della suggestiva corte ottocentesca Atena Multiforme 52C, ristorante giapponese-fusion dove lo chef venezuelano Ronald Bourgeon propone una cucina che unisce sapientemente la tradizione culinaria giapponese con ingredienti e tecniche provenienti da tutto il mondo. Insomma: volendo usare…

APCI porta S. Valentino e Tutto l’Amore del Mondo sulle navi MSC Crociere

APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani è partner del progetto San Valentino – Tutto l’Amore del Mondo, in partenza il 6 novembre da Civitavecchia a bordo delle navi della flotta MSC Crociere   Si salpa lunedì 6 novembre allo scalo…

Al S.Pellegrino Sapori Ticino 2023 di scena 11 stellati di Francia

Torna per la 17esima volta S.Pellegrino Sapori Ticino, il festival che porta nei migliori ristoranti e hotel del Canton Ticino gli chef stellati espressione, di anno in anno, della gastronomia di un Paese ospite: quest’anno è di scena la Francia…

Ristorante Nin: la cucina “dadaista” di Terry Giacomello sbarca sul Garda

Una nuova apertura che è una finestra sul futuro della cucina, nonché un ritorno; il coronamento di un sogno ma anche il punto di partenza per un divenire senza fine che guarda lontano. Il tutto sempre con lo spirito giocoso…

Antonio Salvatore porta anche al Rampoldi New York la sua cucina med

MC Hospitality Group apre il ristorante Rampoldi a New York, dove lo stellato Antonio Salvatore porta tutte le sfarzosità mediterranee nate dall’incontro tra l’haute cuisine francese con la cucina tradizionale italiana, che hanno già sedotto Monaco   Una nuova avventura…

Festival des Etoilés Monte-Carlo: buona la terza (edizione 29/09-11/11)

Al via alla terza edizione internazionale del Festival des Etoilés Monte-Carlo: alla scoperta della gustosa luce delle stelle della tavola che animeranno la lunga kermesse nel Principato, acme del nuovo savoir faire e del bel vivere monegasco   Il Destival…

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