Passione creativa che non dimentica la tradizione italiana, innovazione, gusto e qualità degli ingredienti sono alla base del legame tra ITALICUS ed Enrico Bartolini: dalla loro collaborazione nasce un connubio tra food pairing e aperitivi a base di rosolio…
Chef Crippa insegna ai bambini di Alba i vantaggi di Km 0 e bio
Una lezione nell’orto: è con questo spirito che è nata ad Alba l’iniziativa ORTOgrafia grazie alla quale alcuni piccoli studenti della città piemontese hanno imparato direttamente i vantaggi di una cucina fatta con prodotti a Km 0 e biologici. Con…
La Magnolia del Forte e Armani/Ristorante Milano: serata 4 mani in Versilia
Riceviamo e volentieri pubblichiamo Il 22 luglio Cristoforo Trapani, chef resident de La Magnolia di Forte dei Marmi, ospita Francesco Mascheroni dell’Armani/Ristorante Milano per una serata a 4 mani. Una cena speciale a quattro mani è quanto si svolgerà giovedì 22…
Semplicità e mare: come gli chef del Golfo reinventano la fresella gourmet
La fresella, piatto dell’estate mediterranea, in tre versioni ad alto tasso di gusto e creatività da provare in tre locali partenopei: Relais Blu, da Litho55 e da Innovative ‘a figlia d’ ‘o Marenaro. Con i gamberi crudi, i frutti…
L’Omaggio al Garda di chef Alfio Ghezzi al Fine Dining SENSO
Riceviamo e volentieri pubblichiamo: Un sapore delicato e un alto valore nutrizionale, il Salmiocarpio è il protagonista di questa ricetta inedita creata da Alfio Ghezzi per EALA, nuovo hotel 5 stelle L che ha recentemente aperto le sue porte a…
Il menu del Barolo di Enrico Crippa al Ristorante Piazza Duomo di Alba
Riceviamo e volentieri pubblichiamo A sedici anni dall’apertura del Ristorante Piazza Duomo ad Alba si rinnova la grande passione comune per la ricerca e il rispetto delle radici e del territorio che lega lafamiglia Ceretto, produttori vinicoli langaroli, e lo…
Apre Jardin La Ménagère, experience restaurant con chef Erez Ohayon
Il giardino di Riva Lofts, elegante location affacciata sull’Arno, è pronto a sbocciare con una nuova esperienza gastronomica sotto l’egida di chef Erez Ohayon. Materie prime esclusivamente locali, preparazioni maniacalmente artigianali, una filosofia di cucina che parte dal rispetto –…
Dopo la cena, Scabin prepara anche il pranzo al Mercato Centrale Torino
Quanto Basta è il nuovo locale di Davide Scabin, che da ieri ha aperto anche a pranzo presso il Mercato Centrale di Torino. Lo chef rivolese, classe 1965, che vanta in curriculum 2 stelle Michelin, 2 Forchette del Gambero Rosso…
Montecarlo e Sardegna: un’estate al mare per il Ristorante Berton
Milano adesso, Montecarlo e la Sardegna tra poco: un’estate piena (di mare) quella che si prospetta per lo chef Andrea Berton che, dopo aver riaperto il suo Ristorante in Porta Nuova a Milano, ha parlato degli imminenti progetti che lo…
Valzer di chef nelle cucine di Cannavacciuolo: Haziri al posto di Somma
Lo chef Emin Haziri prende il posto di Nicola Somma nella cucina del bistrot stellato torinese di Antonino Cannavacciuolo. Non è una rivoluzione: si tratta infatti di una staffetta ai fornelli della costola all’ombra della Mole dell’impero di Villa Crespi:…
