Continua con grande successo il piacere dell’esperienza illy nei propri flagship store. Dopo Parigi e Londra, la conquista di Milano era già arrivata a marzo, con l’apertura dell’illyshop in Porta Nuova, in piazza Gae Aulenti: 200 mq distribuiti su due…
Mozzarella di Bufala Campana Dop, a tutta salute
Il Reale Yacht Club Canottieri Savoia di Napoli ha ospitato di recente il convegno organizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP al fine di divulgare i risultati di tre diverse ricerche legate allo studio delle proprietà…
L’editoriale: Mangiatoia
A giudicare dalla quantità di nuove aperture di attività commerciali, sembrerebbe che, in Italia, la ristorazione (in senso lato) sia ormai il vero business del presente e del futuro. Quantomeno nelle grandi città, dove l’odore penetrante dell’olio (non extravergine di…
“100% fresco, italiano e semplice”: la nuova filosofia di Andrea Ribaldone per i menu di JSH Hotels Collection
Il gruppo alberghiero JSH Hotels Collection si fa portavoce di una piccola rivoluzione nell’ambito della ristorazione d’hotel, introducendo, in tutte le sue strutture, la filosofia fondata sul concetto di “100% fresco, italiano e semplice”. Il nuovo approccio alla cucina è…
Ai Mercanti
Finalmente un ristorante, a Venezia, che esula dalla fitta schiera di locali “acchiappaturisti” dai prezzi elevati e dalla qualità minima. Questo Ai Mercanti, magicamente ubicato in una piccola corte dietro Calle dei Fuseri, a San Marco, è davvero una bella…
Christie’s: all’asta cifra record per Luce di Marchesi de’ Frescobaldi
Nel 1995 nasceva Luce, primo vino prodotto a Montalcino da uve Sangiovese e Merlot, capace di esprimere tutte le caratteristiche di un territorio unico, quello di Montalcino, in cui si estende ancora oggi la Tenuta Luce del gruppo Marchesi de’…
Summer Lamb, agnello gallese protagonista
L’estate porta con sé la voglia di stare all’aria aperta, anche per una pranzo o una cena informale. E non c’è niente di meglio che una grigliata in compagnia. A promuovere un nuovo modo di fare il barbecue l’HCC Meat…
Foodes, al servizio della ristorazione
Da Parma giunge un nuovo modello di business per il mondo della ristorazione e Ho.Re.Ca. Si tratta di Foodes, innovativa start up e servizio che punta a servire direttamente le strutture ricettive e ristorative grazie all’ingegnerizzazione dell’utilizzo della conservazione in…
Il panettone di Loison in un fumetto: al via il nuovo contest
Sono aperte le iscrizioni per il nuovo contest ideato e organizzato da Loison, in collaborazione con la scuola di Vicenza Dalì Arts: Il Panettone in Tavola. Un concorso professionale fuori dagli schemi a cui sono chiamati a partecipare non abili…
La Manuelina porta a Milano la mitica focaccia
In molti hanno già sperimentato il magico mondo della Manuelina, storica focacceria di Recco famosa per l’invenzione dell’originale focaccia al formaggio, creata per la prima volta dalla bisnonna Manuelina ben 125 anni fa. Negli anni, l’antica trattoria di Recco si…
