Un incremento del 66,8 per cento negli ultimi 15 anni, tanto che il valore dell’export dei vini lombardi ha guadagnato oltre 100 milioni di euro, passando da 153 a 258 milioni di euro. Una crescita che è continuata anche nel 2016, con…
Peroni, arriva la bionda cruda
L’azienda birraria italiana nata nel 1846, lancia Peroni Cruda, la prima birra non pastorizzata della famiglia Peroni che, grazie al suo processo di microfiltrazione a basse temperature, promette di preservare tutto il gusto fresco della birra come appena fatta in birrificio. Con una…
Massimo Bottura diventa socio Fic
La Federazione Italiana Cuochi (FIC) ha un nuovo importante associato: Massimo Bottura, che ieri ha ricevuto la tessera dalle mani del presidente nazionale FIC Rocco Pozzulo. «Per la nostra Federazione è motivo di grande soddisfazione poter avere il meglio della cucina…
A Milano si parla di biodiversità
A Milano, oggi, un convegno che racconta la filosofia degli agronomi dello studio agronomico SATA, gli ideatori del Biopass, “passaporto” per “biodiversità, paesaggio, ambiente, suolo e sostenibilità sociale”. Il racconto dell’impegno, della passione e dei risultati di questa trentennale missione, passa…
L’Editoriale. Schiena dritta, l’esempio dei cuochi
Alberto P. Schieppati Ci dobbiamo preoccupare di più della carne sintetica di pollo e di anatra (prodotta dalla Memphis, multinazionale americana del food) o dello sfascio sociale di casa nostra? Mah, direi che è una bella lotta…. O, forse, sono…
Un’opera d’arte per Dom Thierry Ruinart
L’artista Jaume Plensa, famoso per le sue silhouette di corpi umani seduti o inginocchiati che sembrano scrutare l’orizzonte in maniera meditativa, si è ispirato al fondatore della Maison Ruinart, dom Thierry Ruinart, realizzando un’opera d’arte che rappresenta un testimone silenzioso, ancorato…
Caterina Ceraudo premiata Donna chef 2017
Ieri, nell’ambito dell’Atelier des Grandes Dames, Veuve Clicquot e Michelin hanno assegnato il premio Donna Chef 2017 a Caterina Ceraudo, Ristorante Dattilo, Strongoli, una stella Michelin dal 2012. Giovane chef calabrese, classe 1987, Caterina ha preso le redini del ristorante di…
Milano Rum Festival, la prima edizione
Nella sala Le Baron dell’Hotel Marriott gli appassionati di Rum e gli operatori del settore potranno conoscere e degustare le centinaia di etichette presenti. Andrea Giannone e Giuseppe Gervasio Dolci, infatti, dopo undici edizioni del Milano Whisky Festival, due di Milano White Spirits…
All’Albereta apre il chisco della pizza gourmet
Presso l’Albereta Relais & Châteaux è stato inaugurato, il 9 marzo scorso, il chiosco “La Filiale”, con un menu totalmente dedicato alla pizza firmato da Franco Pepe. Il progetto nasce dalla profonda amicizia tra Martino de Rosa e Franco Pepe e dalla loro visione comune circa l’importanza del…
Norda lancia il PET per l’Horeca
“Exclusive” è il significativo naming che Acque Minerali d’Italia ha scelto per caratterizzare la linea di bottiglie in PET per il canale Horeca. Con questa nuova proposta il Gruppo che fa capo alla famiglia Pessina al quale appartengono anche Sangemini e Gaudianello, si…
