Dopo la disastrosa acqua alta del 12 novembre, che ha colpito così duramente Venezia e la laguna, cominciano ad arrivare le prime risposte alla devastazione. La FIPE, Federazione dei Pubblici Esercizi e la AEPE, l’associazione dei Bar e dei Ristoranti…
Hotel Food R-evolution: come cambia la proposta food & beverage in hotel
Appuntamento mercoledì 22 gennaio alla Fabbrica del Vapore di Milano per la prima edizione di Hotel Food R-evolution, l’evento dedicato all’evoluzione della proposta food & beverage in hotellerie. La giornata, infatti, sarà l’occasione per confrontarsi con numerosi esperti del settore…
Ristorante miX by Alain Ducasse negli Emirati Arabi
Il prestigioso Emerald Palace Kempinski, in una posizione centrale e situato sulla mezzaluna occidentale di Palm Jumeirah, è stato scelto dal pluristellato chef francese Alain Ducasse per l’apertura del suo primo ristorante a Dubai. Distribuito su tre livelli, forte di…
Esmachlab Smart, per una facile gestione del lievito madre
Generatore di lievito madre “Mini”. Impastatrice a spirale compatta. Planetario da banco. Cella di lievitazione con processo innovativo brevettato Climother®. Piano da lavoro. Forno elettrico modulare. Questo è EsmachLab Smart: in meno di 3 mq di spazio è possibile stupire i propri ospiti…
Terme di Saturnia Natural SPA & Golf Resort si allea con Starhotels
Starhotels e Terme di Saturnia Natural SPA & Golf Resort annunciano la nuova collaborazione a carattere commerciale che avrà inizio con il 1° gennaio 2020. Saranno oggetto della collaborazione l’inserimento di Terme di Saturnia nell’offerta di Starhotels Collezione – brand…
A Host, Rational premia la cucina giovane
La giornata conclusiva di Host 2019 ha ospitato la tanto attesa finale del contest Rational dedicato agli chef e al loro modo di interpretare la “cucina sostenibile”, supportati dalla tecnologia del SelfCookingCenter®. L’evento non ha deluso le aspettative. I sei…
La Pera Made Roero
Dopo tre splendide edizioni di Pere da bere, un nuovo evento è pronto ad animare l’autunno roerino. Il comune di Guarene, in collaborazione con la Confraternita del Bollito e della Pera Madernassa e il Consorzio della Pera Madernassa, presenta Pera…
Mattia Cianca è il nuovo miglior sommelier d’Italia ASPI
Mattia Cianca è il giovane che si è laureato miglior sommellier d’Italia nel recente concorso organizzato da ASPI, Associazione sommellerie professionale italiana. A Milano, presso l’Istituto Carlo Porta una giuria di esperti guidata dal presidente nazionale ASPI, Giuseppe Vaccarini, ha…
Bar italiano, dove stai andando?
Dove va il bar italiano? Alla luce della nostra esperienza quotidiana, che ci vede impegnati sul territorio a 360 gradi, possiamo dire con sufficiente certezza che il bar-caffé “tradizionale”, che un tempo era un vanto della nostra grande bellezza, segna…
Appius, la collezione: le cinque cuvée firmate da Hans Terzer
Un grande vino è come un’opera d’arte e questo è il caso di Appius, l’esclusiva Cuvée della Cantina San Michele Appiano. Appius (il cui nome è radice storica e romana del nome Appiano) è il sogno che il winemaker Hans…
