Il grande chef francese Michel Roux, classe 1941, si è spento il 12 marzo in seguito a una grave malattia. Michel, fratello di Albert e padre di Alain, entrambi celebri chef di successo, dopo avere aperto Le Gavroche a Londra,…
Milano Keeps on Cooking
Milano Keeps On Cooking nasce per lanciare un segnale positivo in un momento critico per la totalità della popolazione. Un grembiule con un messaggio inequivocabile: “Milano continua a cucinare”, nel senso più lato del termine. Milano continua a sfornare idee…
75 milioni di fatturato per il Salame Felino IGP
Oltre 75 milioni di euro di fatturato per il comparto nel 2019 per il Salame Felino IGP. Una buona notizia che speriamo non venga stravolta nel 2020 dalle recenti congiunzioni economiche e di immagine che gravano sul Made in Italy.…
Il Comitato Ristoratori Responsabili in risposta al Coronavirus
A Milano è stato fondato il Comitato Ristoratori Responsabili in risposta alle recenti disposizioni che hanno decretato prima Milano e la Lombardia e poi l’intera Italia zona rossa. Il decreto per prevenire la diffusione del Coronavirus pone delle perplessità nei…
Tutti i vincitori dei Quality Award 2020
Grandi marchi evergreen, novità di mercato e prodotti in linea con le ultime tendenze di consumo: sono i vincitori dei Quality Award 2020, per oltre 70 differenti categorie merceologiche. Si tratta dell’unico riconoscimento italiano attribuito ai prodotti di qualità attraverso…
Aperta la prima Cook Room by Glovo
Nasce la prima Cook Room by Glovo, una cucina in outsourcing: realizzata con l’obiettivo di rafforzare ulteriormente le potenzialità del food delivery, sia per i partner sia per gli utenti finali. L’incremento costante degli ordini attraverso l’app, il rischio di…
Cibus a Parma posticipato dal 1 al 4 settembre
E’ ufficiale, Cibus 2020 è stato posticipato di date dal 1 al 4 settembre con la recente emergenza Coronavirus. Un accordo d’intesa tra Fiere di Parma con Federalimentare, dopo una approfondita analisi insieme ai rappresentanti degli espositori, della filiera agroalimentare…
Laurent Fresnet è il nuovo Chef De Cave della Maison Mumm
Novità alla Maison Mumm, Laurent Fresnet è il nuovo Chef De Cave: capace di interpretare l’heritage di perpetrarne lo stile e la visione pioneristica con una potente carica d’innovazione. Significative esperienze all’estero in Sud Africa e Nuova Zelanda, la sfidante…
Il primo Digital Wine Tasting in diretta globale
Nel 2020 prende il via il primo Digital Wine Tasting del globo. Il promotore della degustazione online è Ciacci Piccolomini d’Aragona che inaugura un nuovo modo di interagire con i wine lovers di tutto il mondo. Grazie a Microsoft Teams e…
AlpiNN vince l’oscar della cultura come miglior ristorante di museo nel mondo
AlpiNN, Food Space del Lumen Museum di Plan de Corones, è il migliore ristorante all’interno di un museo nel mondo. La premiazione ai Leading Culture Destination Berlin, un premio conferito alle destinazioni turistiche a carattere culturale di tutto il mondo,…
