Redazione
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Il covid, la crisi, Bartù e il futuro

Ristoranti, Alberghi e bar sono in ginocchio. Un settore polverizzato in centinaia di migliaia di piccole proprietà e gestioni che non spesso dispongono di liquidità, non trovano finanziamenti ma nemmeno voce, proposte e idee sensate: rappresentanza. Troppe le Associazioni di…

Mu dimsum riapre con lo chef Chang Liu in cucina

Dopo una breve pausa, il ristorante Mu dimsum di Suili Zhou riparte con lo chef Chang Liu a capo della brigata di una cucina affidata alle sue indiscusse doti culinarie, alle sue variegate esperienze internazionali e alle sue solide radici…

Opening a Milano: la ristorazione (che) non va in lockdown

Eppur si muove: la ristorazione non ci sta ad arrendersi a pandemia e divieti. Neppure nella – spesso – di rosso colorata (in senso sanitario) Milano. Non mancano infatti gli imprenditori che, all’ombra della Madonnina, non solo resistono ma rilanciano.…

I 900 piatti “local” delle Donne del Vino

Ben 900 ricette delle 900 Donne del Vino con piatti locali e di antica tradizione, scelti in base all’abbinamento con i vini e i vitigni della stessa zona: nasce il primo ricettario al mondo che parte dal nettare di Bacco…

USA: Gallo Winery compra oltre 30 marchi vinicoli da Constellation Brands

Grandi manovre nel mercato USA del vino: Gallo Winery annuncia l’acquisizione di oltre 30 marchi di vino da Constellation Brands. L’accordo,  approvato dalla Federal Trade Commission il 23 dicembre 2020, coinvolge alcuni marchi vinicoli molto noti come Arbor Mist, Black…

Foody Milano e Le Soste in streaming per valorizzare il fresco

#Iocucinofresco: Foody, Mercato Agroalimentare Milano e Associazione Le Soste rinnovano l’appuntamento per la valorizzazione del fresco. Lunedì 18 gennaio alle 11.30 in diretta Instagram con Claudio Sadler e Cesare Ferrero tornano gli appuntamenti con i migliori chef milanesi e lombardi…

Prodotti certificati made in Italy avanti tutta!

La produzione certificata DOP e IGP agroalimentare e vinicola ha messo a segno una progressione del 4,2% nel 2019 rispetto all’anno precedente, arrivando a 16,9 miliardi di euro, confermando la crescita continua di un comparto che contribuisce per il 19%…

Il Gambero Rosso premia i Top Italian Restaurants 2021

Resilienza e innovazione: nonostante l’annus horribilis, la cucina italiana nel mondo non smette di piacere e conqueistare spazi e primati. È quanto emerge dalla 4a guida digitale Top Italian Restaurants del Gambero Rosso, che monitora da vicino l’evoluzione della cucina…

Al SOLE e a FIRE di Dublino i World Luxury Restaurant Awards

I World Luxury Restaurant Awards premiano due locali di Dublino. A riprova della effervescente scena culinaria della capitale irlandese, Al SOLE Seafood and Grill è stato assegnato per il secondo anno consecutivo il premio quale Best Luxury Seafood Restaurant in…

Rinnovato il contratto delle cooperative agricole

Con un umento retributivo di 66 euro al parametro 111,00 corrispondente ad un aumento a regime del 4,55% è stato sottoscritto dalle centrali cooperative e i sindacati il contratto delle cooperative agricole. Agci-Agrital, Confcooperative-Fedagripesca e Legacoop Agroalimentare da un lato,…

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