Soddisfareil palato e anche il portafoglio: un’impresa impossibile se si mangia in un ristorante stellato? Sbagliato. Il centro informazioni finanziarie Top Dollar ha preso in considerazione i menu di centinaia di ristoranti premiati dalla guida Michelin in molti Paesi, individuando il più economico in 34 e stilando la classifica assoluta dei cento low cost (con conto sotto i 100 euro) e dei 10 tristellati meno cari, considerando come base del calcolo un pasto da tre portate, escludendo quindi i locali con proposte gastronomiche diverse e non paragonabili.
I più economici in assoluto
Ebbene, bastano 20 euro all’Hostellerie la Montagne, una stella Michelinnel borgo di Colombey-les-Deux-Églises in Francia, per gustare il menu fisso. Se questa è la proposta più economica, non mancano monostellati dove con poco di più si può mangiare: l’Edvard di Vienna (23 euro), il Borkonyha Winekitchen di Budapest (24 euro), il Silabario di Vigo e il Bistro Racine di Braine-le-Château in Belgio (26 euro), il Three Coins di Taipei (30 euro). E in Italia? Sotto i cento euro il conto al Coria in provincia di Catania e allo Zia di Roma (60 euro), al Vintage 1997 di Torino (62 euro), allo Zappatori in provincia di Torino (67 euro) e al Materia in provincia di Como (70 euro).
I tristellati… alla portata di tutti
D’accordo, finchè si tratta di una stella… e se volessi provare l’ebrezza di un tristellato? Certo, il budget da mettere… nel conto si alza ma si può sempre trovare qualche proposta abbordabile per tutte le tasche, come il Le Palais di Taipei, dove per una cena da tre portate “bastano” 117 euro. Sì, va bene, ma arrivarci, a Tapei? Qualcosa di più alla portata (se non delle tasche, almeno della propria residenza) di un gourmand italiano? Niente paura: nella TOP 10 dei tre stelle Michelin meno cari troviamo ben 4 ristoranti italiani: con 139 euro possiamo desinare a Le Calandre in provincia di Padova mentre per l’Enoteca Pinchiorri di Firenze, Dal Pescatore in provincia di Modena e il Reale in provincia dell’Aquila il prezzo si alza a 154.
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