Per combattere il Coronavirus ci vuole rigore e serietà: Cattel SpA, leader nel nord Italia nella distribuzione di food e no-food nel mercato Ho.Re.Ca si è auto imposta rigide certificazioni facoltative per la qualità dei prodotti e dei processi. Una realtà talmente consapevole dell’importanza della qualità dei prodotti che offre tale da sottoporsi a lunga serie controlli per garantire – oltre agli elevati standard organolettici e igienico-sanitari della merce – anche una qualità di processo senza pari che supera in minuziosità la già acquisita certificazione di processo ISO 9001-2015.
In quest’ottica, per Cattel assume particolare rilevanza il processo di acquisto delle derrate a cui consegue un’accurata valutazione dei fornitori. Ha pertanto ideato, sperimentato e attuato una serie di procedure che consentono il controllo capillare del processo che porta al continuo miglioramento dell’offerta nonché un sostanziale valore aggiunto rispetto alla concorrenza. La qualità di processo di Cattel, infatti, è talmente puntuale da garantire anche la qualità di prodotto, e ambisce a raggiungere sempre nuovi obiettivi di miglioramento.
I controlli in entrata
Grazie al rigido sistema di controlli al ricevimento (aspetto fondamentale per garantire un ottimo prodotto in fase di vendita), Cattel valuta costantemente i propri fornitori mediante una serie di punteggi (relativamente alla conformità del prodotto e di servizio. Più elevato è il punteggio, maggiore sarà la probabilità che Cattel si serva di tale fornitore, mentre in caso di episodi di non conformità ripetuti, l’azienda azzererà qualsiasi approvvigionamento).
Un sistema semplice nella sua logica quanto complesso nella sua attuazione, perché i numerosi e scrupolosi controlli comportano un enorme dispendio di tempo ed energia da parte del personale addetto, oltre ad un immane impegno formativo da parte dell’azienda, che ha impiegato notevoli risorse nella formazione e preparazione degli addetti al ricevimento e ai controlli.
Questo fitto filtro in entrata è uno dei maggiori tratti distintivi dell’operato dell’azienda veneta, ciò che la rende la prima scelta di molti clienti. Nel corso dell’anno vengono acquistate circa 6.500 referenze almeno una volta, il che significa che in un giorno medio vengono scaricate 336 referenze per le quali viene applicata la procedura di controllo. Per i freschi (salumi, carni fresche e formaggi) è prevista una procedura ancora più rigorosa per evitare ai clienti di incorrere in problemi con le autorità sanitarie o, peggio, servire merce avariata ai consumatori ignari.
I controlli nelle giacenze di magazzino
Ma non è tutto: Cattel ha implementato anche un sistema di controlli da eseguire durante la giacenza in magazzino allo scopo di individuare eventuali problemi o difetti non sempre verificabili all’arrivo e, in linea con la capacità tipica dell’azienda di conciliare l’amore per la tradizione all’importanza riconosciuta all’innovazione, presto gli addetti saranno dotati di un tablet che consentirà loro di segnalare rapidamente eventuali non conformità, alimentando automaticamente la statistica e, al contempo, evitando loro di sprecare tempo compilando moduli, tempo che dovrebbe essere impiegato più proficuamente nell’eseguire questi importantissimi controlli che sono alla base stessa della qualità del servizio Cattel.
