Dopo il sold out della prima edizione, torna Risto Boom: la due giorni di alta formazione dedicata a gestori ed imprenditori della ristorazione e organizzata da Gp.Studios, società di consulenza e formazione per il turismo e la ristorazione.
La nuova edizione di Risto Boom si svolgerà il 4 e 5 febbraio, presso l’Hotel i Portici di Bologna e saranno tre i 3 relatori che si divideranno la cattedra: Giacomo Pini, Ceo Gp.Studios ed esperto in Marketing e Strategia con più di vent’anni di esperienza come formatore e consulente, Giacomo Belotti, F&B Manager Gp.Studios e formatore in area F&B, e Gianni Vitale, formatore Gp.Studios impegnato nella gestione contabilmente di diverse realtà della ristorazione.
I relatori si confronteranno con i partecipanti su argomenti come l’ingegnerizzazione del menù, controllo dei costi, food cost e standardizzazione dei processi.
Gli iscritti apprenderanno un preciso metodo di lavoro per tenere sotto controllo la propria azienda, organizzare la strategia e gestire al meglio i numeri per aumentare il ROI; conoscenze e strumenti operativi; la metodologia e la visione che ha portato al successo decine di casi pratici, comparandoli con la propria azienda.
La partecipazione è riservata a 30 imprenditori.